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Provincia che vai, norma che trovi – parte seconda
Il mese scorso ho evidenziato come a volte l’applicazione di regole condivise, sia difficile o addirittura impossibile. L’igiene degli alimenti è normata a livello europeo da una serie di Regolamenti, ovvero da norme emanate dal
Provincia che vai, norma che trovi – parte prima
Da vent’anni faccio consulenze in materia di Igiene degli alimenti e Sicurezza sui luoghi di lavoro. Iniziai in Lombardia e oggi, insieme ai miei collaboratori, lavoro in molte Regioni italiane. Le materie oggetto della nostra
I rischi interferenziali quando si opera all’interno di spazi gestiti da altre attività (parte seconda)
Sul numero di marzo abbiamo introdotto il concetto di rischi interferenziali derivanti dalla sovrapposizione di attività svolte in ambienti condivisi. Com’è noto molto spesso le attività di somministrazione di alimenti e bevande avvengono all’interno di
I rischi interferenziali quando si opera all’interno di spazi gestiti da altre attività
Molto spesso le attività di somministrazione sono svolte all’interno di spazi gestiti da altre aziende. È il caso di molti alberghi che preferiscono dare in outsourcing tutte le attività legate al food and beverage. Oppure
Utilizzo di locali interrati e seminterrati
In Italia dal lontano 1956, la legge regolamenta la possibile permanenza di lavoratori in ambienti seminterrati e interrati. In particolare, il vecchio DPR 303/56 all’articolo 8 e l’attuale D.Lgs. 81/08 all’articolo 65 recitano esattamente che:
Il ruolo cardine della formazione – parte prima
Nel numero di Ottobre di LOCALI TOP, abbiamo già parlato di formazione obbligatoria in materia di salute e sicurezza sui luoghi di lavoro. Ed è stato evidenziato come la formazione dei lavoratori sia da sempre uno dei cardini sui quali